| Etape | Date | Parcours | Km | Dénivellé |
| 1 | vendredi 9 août 2019 | Mont de Marsan – Montfort en Chalosse – Mimizan | 160 | 799 |
| 2 | samedi 10 août 2019 | Mimizan – Biganos – Cestas | 140 | 477 |
| 3 | dimanche 11 août 2019 | Cestas – Bordeaux – Royan | 171 | 953 |
| 4 | lundi 12 août 2019 | Royan – Rochefort – Bessines | 161 | 129 |
| 5 | mardi 13 août 2019 | Bessines – Saint Pierre du Chemin – Cholet | 134 | 1287 |
| 6 | mercredi 14 août 2019 | Cholet – Segré – Craon | 129 | 1106 |
| 7 | jeudi 15 août 2019 | Craon – Louvigné du Désert – Saint Lo | 182 | 2212 |
| 8 | vendredi 16 août 2019 | Saint Lo – Saint Vaast La Hougue – Grandcamp Maisy | 154 | 814 |
| 9 | samedi 17 août 2019 | Grandcamp Maisy – Bénouville – Harfleur | 141 | 922 |
| 10 | dimanche 18 août 2019 | Harfleur – Yerville – Neufchâtel en Bray | 123 | 1071 |
| 11 | lundi 19 août 2019 | Neufchâtel en Bray – Esserteaux – Albert | 137 | 1032 |
| 12 | mardi 20 août 2019 | Albert – Ligny en Cambrésis – Thuin | 167 | 1292 |